Séquence 1 : Comprendre les bases de l’alimentation de l’enfant

• Leçon 1 : Identification des besoins nutritionnels du jeune enfant
• Leçon 2 : Corrélation entre nutrition, croissance et développement
• Leçon 3 : Analyse de l’impact des émotions sur la prise alimentaire
• Leçon 4 : Décryptage du sucre caché et lecture des étiquettes

Séquence 2 : Typologie et impacts des troubles alimentaires

• Leçon 1 : Repérage des signes d’alerte des troubles alimentaires
• Leçon 2 : Les allergies et les intolérances alimentaires
• Leçon 3 : Prévention des carences et alternatives nutritionnelles
• Leçon 4 : Posture face aux mécanismes de la néophobie alimentaire

Séquence 3 : Adaptation nutritionnelle et culinaire des repas

• Leçon 1 : Substitution et adaptation d’une recette
• Leçon 2 : Conception d’un menu équilibré et visuellement attractif
• Leçon 3 : Éveil sensoriel par le jeu autour de la nourriture
• Leçon 4 : Actions concrètes pour l’acquisition de saines habitudes

Séquence 4 : Prévention et accompagnement des difficultés liées aux troubles alimentaires

• Leçon 1 : Stratégies de prévention de l’obésité infantile
• Leçon 2 : Communication positive face au refus alimentaire
• Leçon 3 : Discernement et repérage des conduites à risque graves
• Leçon 4 : Positionnement déontologique et posture professionnelle

Séquence 5 : Co-construction avec les familles et analyse réflexive

• Leçon 1 : Conduite d’entretien pour le recueil des habitudes familiales
• Leçon 2 : Observations et orientation vers les relais
• Leçon 3 : Synthèse de la pratique et auto-évaluation réflexive
• Leçon 4 : Construction d’une boîte à outils opérationnelle